Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Labākais mīklas maisītājs

Katrā virtuvē ir nepieciešams mikseris. Tas paātrina gatavošanas procesu un sajauc kvalitatīvus produktus. Mūsdienīgi modeļi ir daudzpusīgāki: ierīces var mīcīt mīklu, pārspēt kokteiļus un pat sagriezt dārzeņus un sagriezt gaļu. Labāko maisījuma maisītāju var noteikt bez problēmām - galvenais ir zināt, kur meklēt un kādus kritērijus izvēlēties.






7 fotogrāfijas

Funkcijas un priekšrocības

Tā kā maisītājs, galu galā, sākotnēji bija mīklas sajaukšanas ierīce, tā īpašībām jābūt diezgan vienkāršām: kaut kur labai jaudai, kaut kur vairāk ātrumam un kaut kur sprauslām.

Maisītāja priekšrocības:

  • mīklas mīklas - pateicoties lielam sprauslu skaitam, pat standarta modelis saskaras ar pankūkām un biezu masu uz kūka slāņiem. Un cik ātri notiks sajaukšana, būs atkarīga no pašas varas;
  • kratīt kokteiļus - ar lielu ātrumu palīdzību jūs varat arī izgatavot ādas, biezas kokteiļus vai vienkārši mīcīt krējumu uz saldējuma biezuma.
  • sasmalciniet - papildu piederumus, kurus ražotāji var aprīkot ar dažiem modeļiem, pat var nomainīt blenderi. Ir vērts uzsvērt arī to, ka pat vienkāršākais maisītājs vislabāk tiek galā ar sajaukšanas funkciju nekā vislabāk aprīkotais maisītājs vai apvienot. Lai gan pēdējais ir visdaudzpusīgākais virtuves ierīču modelis.







9 fotogrāfijas

Skatījumi

Maisītāji var būt dažāda jauda, ​​ar lielu ātrumu kopumu, nevis ļoti, un var būt vairāki ierīču veidi. Lai izvēlētos pareizo ierīci, jums jāzina, kas tie ir.

  • planēta - ir stabila vienība ar fiksētu bļodu. Papildus pašiem diskiem, kas vērpti dažādos virzienos, jauda pati par sevi kļūst šādā maisītājā. Tas rada pretējo kustības virzienu, kas dod visvienkāršāko masas, šķidruma vai kokteiļa struktūru. Dažos modeļos bļoda var atdalīties, griezties dažādos ātrumos un to var nostiprināt. Šāda veida modeļi ir apjomīgi un sver vairāk nekā to kolēģi;





  • zemūdens - vieglākais un vienkāršākais maisītāja veids. Forma atgādina iegarenu ierīci, kuras pamatne ir fiksēta, kad tā ir aktivizēta. Viņš visu laiku izmanto svaru, tāpēc ilgu laiku viņš to nevar paturēt - viņa rokas kļūst nogurušas. Korollas atrodas maisītāja aizmugurē un iegremdē kādā traukā, kas satur mīklu. Šādai ierīcei nav ietvertas bļodas komplektā, bet jūs varat izmantot jebkurus konteinerus no mājas ēdieniem - galvenais ir tas, ka tas ir dziļi;
  • stacionārs - klasisks miksera modelis, kas uzstādīts uz statīva un stabili uzstādīts uz galda. Šim mikserim ir bļodiņa komplektā, kuru nevar noņemt - tajā ir sajaukti tikai visi produkti. Šādas ierīces priekšrocības ir tās autonomija: jums nepieciešams tikai iestatīt vēlamo režīmu, pievienot bļodai produktus un nospiediet pogu, un viņš darīs pārējo. Trūkums ir nespēja izvēlēties jauktu produktu apjomu. Bļodas īpašā izmēra dēļ vienmēr jākoriģē mīklas daudzums, citādi jūs varat pārslogot ierīci;
  • Universal - sadzīves tehnika, kas apvieno fiksētu un zemūdens maisītāju. Cepumu vai biezu mīklu mīcīšanai vislabāk ir. Tās īpašība ir spēja, ja nepieciešams, noņemt bļodu un pagriezt stabilu struktūru parastā roku maisītājā. Šādā gadījumā ierīce var būt viegli piemērota mīklas mīcīšanai pankūkām, pukstēšanai vai kartupeļiem. Dažu sprauslu klātbūtnē maisītājs var veikt arī maisītāja funkcijas.

Lūk, ko jums vajadzētu zināt: vieglākai konsistencei un mīklai ir piemērots vieglākais modelis - rokas maisītājs. Tai ir maza jauda un var viegli mīcīt rauga mīklas pamatni. Lai atdzesētu, choux mīklu vai krējumu, jums ir nepieciešams stacionārs blenderis - tas ir lielisks sniegums, spēj strādāt ilgāk, un ar papildu instrumentiem, piemēram, āķi, var tikt galā ar lielām slodzēm lielā ātrumā.

Universāls maisītājs, kas piemērots plašākai izmantošanai, un planētas vajadzībām konditorejas.


Tehniskās specifikācijas

Katram mikserim ir savi indikatori, pateicoties kuriem jūs varat viegli aprēķināt, kādas funkcijas var veikt un cik ilgi tas ilgs. Piemēram, pērkot ierīci, jāpievērš uzmanība šādiem indikatoriem:

  • jauda ir galvenais kritērijs ierīces funkcionalitātes un iespēju noteikšanai. Piemēram, iegremdējamam mikserim ir mazs jaudas diapazons: no 180 līdz 400 vatiem. Labāk ir izvēlēties rādītāju no 450 W - ar šādu jaudu maisītāji var viegli tikt galā ar mīklu kūku slāņiem un smalkmaizītes mīklu, un tie, kas pārsniedz 800 W, jau ir atzīti par profesionāliem;
  • ātrums ir vēl viens svarīgs rādītājs, jo tā dēļ var mainīt pukšanas vai mīcīšanas laiku. Standarta modeļiem (pat vienkāršākajiem) ir 3-5 ātrumi. Lai iegūtu izcilas tekstūras, ir nepieciešami dažādi režīmi: no gaisīgiem līdz visstingrākajiem un vienveidīgajiem. Profesionālos un universālos modeļos var būt līdz 25 ātrumiem;
  • papildu sprauslas - jo vairāk piederumu un sprauslu ir komplektā, jo daudzpusīgāka ir ierīce. Piemēram, ja ir siets, sprauslas rokturis, asmeņi un smalcinātājs, maisītājs jau būs mini-kombinācija, jo tā var veikt visas funkcijas uzreiz: karbonāde, karbonāde, samaisīšana, saspiešana un ... pārspēt.







9 fotogrāfijas

Ierīce un darbības princips

Jebkura maisītāja funkcionalitāte un darbs ir diezgan vienkāršs: pie pamatnes ir vairāki korķi (vai citas sprauslas), kas, nospiežot pogu, sāk rotēt noteiktā ātrumā un sajauc šķidrumu vai masu līdz vienādai tekstūrai.

Sprauslas ļauj jums mainīt iespējas: izmantojot mīklu, mīklu saputot uz konkursa crema, izmantojot dakšas špakteļlāpstiņu, jūs varat traucēt biezām masām. Maisītājs ar mīklas mīklas funkciju var viegli tikt galā ar jebkādu mīklas konsistenci: no šķidruma konsistencēm uz pankūkām un fritteriem, uz biezu mīklu kūkām vai kūkām. Dažreiz mehānismā ir iebūvēts dozators, kas ļauj kontrolēt iegūtā produkta daudzumu.






Kā izvēlēties?

Vienkāršākā un pat profesionālākā ierīce ir piemērota mājai - atkarībā no tā, kādas funkcijas maisītājs veiks, pievērsiet uzmanību ātrumu, jaudas un papildu sprauslu klātbūtnei.

Ja maisītāju izmanto tikai dažkārt, visvienkāršākajām funkcijām veic rokas ierīci ar jaudu 200-350 vati. Šajā gadījumā maisītājs pārspēs šķidrumu, sajauc kokteiļus un mīklu mīkstu konsistenci.

Ar lielāku darba slodzi un mīlestību uz kūkām, smalkmaizītēm un sulīgu cepšanu, mājās jums būs nepieciešams maisītājs, kura jauda ir 500-800 W stacionāra. Tas ir labāk, ja tas ir universāls - tas ir, ar spēju pārveidot ar iegremdējošu maisītāju. Šādai ierīcei ir nepieciešams vairāk nekā 5 ātrumi un vairāki dažādi pielikumi.

Vēl viens svarīgs kritērijs, kam jāizvēlas: tas ir ražošanas materiāls. Metāla korpuss parasti tiek piedāvāts tikai profesionālos modeļos, kas ir dārgi. Plastmasa pie pamatnes - standarts, ja vien tā bija augsta pretestība. Bet iekšējām detaļām jābūt izgatavotām no metāla, vēl labāk nerūsējošā tērauda.






Labāko modeļu pārskatīšana

Visbiežāk interesanti maisītāju maisītāju modeļi ir Kenwood un Electrolux. - no šiem uzņēmumiem uzrādītie zīmoli var atšķirties atkarībā no veida, ātruma un to galvenajām iespējām, bet tie pārstāv galvenos šī segmenta ražotājus (vidējā cena ir lieliska kvalitāte).


Labs risinājums profesionālam stacionāram mikserim ir Top Chef ar 7L modeli. - planēta ierīce ar 6 ātrumiem un metāla korpuss, kas spēj mīcīt lielu skaitu produktu un dažādas mīklas konsistences. Līdzīgs, bet labāks (profesionāls) ir pirmais FA 5259-1 maisītājs-kneader.

Līdzīgi ir arī Bomann HM 377 CB un Silvercrest (izcelsmes valsts ir Vācija). Rokas maisītāji ar vidēju jaudu un augstu veiktspēju.


Budžeta opcija ir pankūku mašīna - ar simbolu rādījumiem tieši pie apļa un dozatora pie pamatnes.

Kā padarīt mājās testamentus?

Lai padarītu mikseri pats, varat izdarīt sarežģīto ceļu: ja no vecās ierīces ir daļas vai korollas, jūs varat tos izmantot jaunajā mašīnā. Reizēm jaucējus, kas ieradušies pie maisītāja, var viegli uzstādīt blenderī.

Vēl viena iespēja ir izmantot papildu apstrādātāja vai blendera pielikumus. Parasti ar jebkuru virtuves iekārtu komplektā ir sprauslas. Viens no tiem - lāpstiņa vai speciālie asmeņi - ir moderni lietojams produktu pukšanai.

Atsauksmes

Saskaņā ar daudzām atsauksmēm Bomann HM 377 CB un Silvercrest ir atzinuši vislabākos mīklas mīcīšanas modeļus. Tie ir ļoti līdzīgi funkcionalitātei un ir vienā cenu kategorijā. Turklāt, saskaņā ar daudziem, tādi uzņēmumi kā Braun, Kenwood un Philips ir kvalitātes modeļi (lai gan ne metāla korpusā), bet ar ilgu kalpošanas laiku. Daudzi cilvēki arī novērtēja jautru un vienkāršu modeli, ko sauc par pankūku mašīnu - to ir viegli lietot un tam ir zemas izmaksas. Kvalitāte nav zemāka par galvenajiem ražotāju maisītājiem.

Skatiet videoklipu: Mīklas mīcītājs (Augusts 2019).

Atstājiet Savu Komentāru